Ingredientes

3 xícaras de peito de frango cortado em cubos

Sal a gosto

Suco de 1 limão

2 dentes de alho picado

2 colheres de sopa de farinha de trigo

4 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado

1 xícara de cebola em cubos

½ xícara de pimentão vermelho em cubos

½ xícara de pimentão verde em cubos

½ xícara de pimentão amarelo em cubos

1 xícara de cubos de abacaxi

1 pimenta dedo de moça picada

2 colheres sopa de molho de soja

1 xícara de água

½ xícara de cebolinha picada

Arroz

3 xícaras de arroz cozido

1 xícara de amendoim torrado sem pele

2 colheres de sopa de salsa

Modo de preparo:

Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite, doure o abacaxi e reserve. Em uma panela bowl, tempere o frango com sal, limão e alho. Passe na farinha e tire o excesso. Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite com o óleo de gergelim e doure o frango. Tire o frango da frigideira e coloque a cebola e, em seguida, os pimentões até murcharem. Acrescente a pimenta e o abacaxi. Volte com o frango, adicione o molho de soja e a água e deixe cozinhar por 5 minutos. Enfeite com cebolinha.