Lasanha verde de espinafre no leito de um fumegante caldo de legumes, em que repousam bem cortadinhos shimedji, abobrinha, cenoura, batata e alho-porró, longas folhas de acelga e vôngole. Ainda por cima, nacos de tilápia tailandesa bem grelhados traduzem a ideia de não compromisso com a massa tradicional, como quis o chef Bento Batista, mas de um prato livre, leve e ao mesmo tempo completo (carboidratos e proteínas bem equilibrados) de refeição. Assim é a lasanha aberta de legumes e vôngole (R$ 31), que inicia o cardápio de inverno do Camarão 206, lançado nesta semana para aquecer as noites de julho.

Outra sugestão é a sopa de frutos do mar, que reúne a realeza dos oceanos — lula, polvo, mexilhão, camarão e vôngole —, além do peixe Saint Peter, numa interpretação clássica da cozinha mediterrânea por R$ 42. Há ainda o creme de alface e vieira e até uma sobremesa quente, como a sopa de chocolate com frutas vermelhas, por R$ 17.

Imbatível no preparo de bacalhau, um dos pratos que encarnam o gosto do brasiliense, Dom Francisco comemora neste mês 25 anos com três sugestões ícones: picanha na brasa com farofa de ovos, tambaqui na brasa e... Bacalhau desfiado ao forno com arroz com brócolis, por R$ 55. Você poderá encontrar os pratos no almoço e no jantar dos restaurantes da Asbac e da 402 Sul.

 

Só mesmo nos dias frios de julho, alguém poderá derrubar uma torre de 10 anéis generosos de cebola empanada que formam uma casquinha crocante e saborosa. Outra opção é compartilhar o monumento com um grupeto amigo, que ainda poderá optar pelos molhos rosé e barbecue. A torre de onion rings está disponível no The Fifties, no Pier 21 e no Park Shopping, por R$ 26,90.