Brasília-DF,
18/SET/2021

Restaurante Aquavit oferece cardápio inspirado em filme de diretor dinamarquês

Antes de saborear o menu, que será servido durante quatro noites seguidas, os clientes poderão ver o filme no próprio restaurante

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Liana Sabo Publicação:26/07/2013 06:11
O chef Simon Lau reproduz o cardápio de Festa de Babette, memorável filme do qual o papa gostou (Liana Sabo/CB/D.A Press)
O chef Simon Lau reproduz o cardápio de Festa de Babette, memorável filme do qual o papa gostou
Pela nona vez, o premiado restaurante Aquavit, de cozinha nórdica com produtos brasileiros, volta às origens e oferece o menu tal e qual o da Festa de Babette, filme do diretor dinamarquês Gabriel Axel, baseado no conto da escritora Karen Blixen. O regabofe só se tornou possível porque o chef do Aquavit, Simon Lau Cederholm, trouxe os ingredientes autênticos de recente viagem à Escandinávia.

Antes de saborear o menu, que será servido durante quatro noites seguidas, de 6 a 9 de agosto, você poderá ver o filme no próprio restaurante, com início às 19h. Marcado para as 21h, o jantar começa com sopa de tartaruga, acompanhada de jerez amontillado 12 anos, e entra no champanhe Moët & Chandon, brut, escoltando blinis Demidoff com smetana (sour cream) e ovas de salmão. O prato principal, codornas recheadas com trufas de verão e foie gras, vem acompanhado pelo tinto francês Domaine des Grands Chemins, Crozes-Hermitage 2007.

Vinho do Porto Graham’s Six Grapes, de Portugal, vai à mesa com os queijos franceses brie de leite cru e Comte Le Montagnard. Para muitos, o ponto alto do ágape pode ser o Sauterne Chateaux Gravas 2006 servido com a sobremesa de baba ao rum com frutas secas. O preço do jantar, que inclui ainda café, petit-fours e traslado (do Kubitschek Plaza ao Aquavit) é R$ 480. Reservas pelos telefones 3369-2301 ou 9167-0037, de segunda a sexta, das 14h às 19h, com Maria Silvia.

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