Brasília-DF,
21/SET/2021

Chefs brasileiros e estrangeiros compartilham receitas em Minas Gerais

Nas ruas da barroca Tiradentes, em Minas Gerais, chefs compartilham até domingo as delícias da boa culinária. O evento, na 16ª edição, deve reunir 35 mil pessoas

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Paloma Oliveto - Enviada Especial Publicação:29/08/2013 09:58Atualização:29/08/2013 10:06
 Botequim montado no Largo das Forras durante festival (Edson Teixeira/Divulgacao)
Botequim montado no Largo das Forras durante festival

Tiradentes (Minas Gerais)
- É típico da hospitalidade mineira: receber o Brasil todo em 83 metros quadrados. Em seu 16º ano, o Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes abraçou as cinco regiões do país, bem representadas à mesa da cidade barroca. Emoldurada pelos paredões da Serra de São José, o antigo arraial e posterior vila, berço da Inconfidência e do alferes Joaquim José da Silva Xavier, sedia o maior evento de gastronomia brasileiro, com público esperado de 35 mil pessoas até domingo, quando encerra esta edição.

Se o fim de semana passado privilegiou as cozinhas de estados do Norte, Nordeste, Sul, Sudeste e Centro-Oeste, amanhã e sábado será a vez de chefs estrangeiros exibirem seus dotes nos festins, concorridos jantares de alta gastronomia a preço de ouro colonial — até R$ 390 por pessoa. Os convidados são Juan Manuel Barrientos, de Bogotá; o argentino Fernando Rivarola; Maurício Acuña, do Equador; e Bruno Oteiza e Gerard Bellver, do mexicano Biko, eleito pela revista Restaurant o 31º melhor restaurante do mundo.

De acordo com o diretor-geral do festival, Rodrigo Ferraz, a participação internacional já é uma marca do evento: “Não podemos fechar os olhos para o que acontece à nossa volta”, diz. Mas o destaque é mesmo da gastronomia brasileira, com debates sobre a integração de novos sabores típicos do país permeando os 60 cursos e palestras oferecidos gratuitamente ao público.

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