Brasília-DF,
22/SET/2017

Gerente do Pinella Bistrô conta como une cinema e gastronomia no cardápio

Renata Agostinho mistura a comédia Mulheres à beira de um ataque de nervos com o prato Trio Gastronomia e o Bhumi

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Mariana Vieira - Especial para o Correio Rebeca Oliveira Vinicius Nader Publicação:20/09/2013 06:06Atualização:19/09/2013 14:02

Renata Agostinho: louca por cinema e gastronomia (Bruno Peres/CB/D.A Press)
Renata Agostinho: louca por cinema e gastronomia

Durante dois anos, Brasília se orgulhou de ter o menor cinema do mundo — reconhecido pelo Livro dos Recordes — e de ter ali integrado um bar. Sob o comando de Renata Agostinho, atualmente gerente do Pinella Bistrô, o Cabíria exibia filmes brasileiros raros e pérolas internacionais.

Para Renata, cinema e gastronomia “estão intimamente ligados”. Uma de suas referências é a comédia Mulheres à beira de um ataque de nervos, um dos primeiros sucessos internacionais de Pedro Almodóvar. Renata lembra que a ação sofre uma reviravolta depois que um “gaspacho com sonífero para nas mãos erradas”.

Geralmente servida como entrada, a iguaria pode aplacar o calor de quem procurar o Trio Gastronomia e o Bhumi. No Trio, ela é servida cerca de uma vez por mês como entrada no menu fechado, com preço a partir de R$ 49. Já no Bhumi, a receita leva pepino, espinafre, alho poró, cebolinha, alcaparras, funcho e abacate e aparece duas vezes por mês no bufê (R$ 16,90).

 

O protagonista é o bar

 

Outra lembrança de Renata é o filme nacional Bar Esperança (Hugo Carvana), no qual “o grande protagonista é o próprio bar, com seus garçons petiscos e drinks”. E a capital federal tem seu próprio Bar Esperança: é o Beirute, “onde se discute de tudo entre um petisco, uma cerveja gelada e uma cantada barata”. Na tradicional casa as estrelas são o quibeirute (R$ 6,80) — recheado com queijo —, o quibe (R$ 4,50) e a Beira Beer (R$ 6,40), cerveja desenvolvida especialmente para o estabelecimento.

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