Brasília-DF,
16/DEZ/2017

Filé à Oswaldo Aranha é servido em dois estabelicimentos da cidade

O prato pode ser pedido no Bar Brahma e Botequim Informal

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Mariana Vieira Rebeca Oliveira Publicação:14/02/2014 06:06

Filé Oswaldo Aranha vem escoltado por arroz, farofa, batata frita, feijão e, o mais importante, muito alho crocante 
 (	Rodrigo Castro/Divulgação)
Filé Oswaldo Aranha vem escoltado por arroz, farofa, batata frita, feijão e, o mais importante, muito alho crocante

Se no mercado Municipal as receitas foram testadas por amigos de Jorge Ferreira, no Bar Brahma, também criado por ele, os petiscos vêm com a assinatura do chef Olivier Anquier. No filé Oswaldo Aranha (R$ 59, para duas pessoas), a carne recebe alho crocante e é acompanhada por arroz, farofa, batata frita e feijão — assim como pedia o general gaúcho que dá nome ao preparo. “É um prato clássico, mas com personalidade”, comenta Mauro Calichman, braço direito de Lucas Ferreira na administração das casas. Em Brasília, também é possível encontrar o filé no Botequim Informal. Para uma pessoa, o prato sai a R$ 44,90.

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