Brasília-DF,
28/SET/2021

Inaugurada há três meses, Gordofredo abre espaço para mais de 400 rótulos de cerveja

Ao lado do restaurante, a casa Buena Carne oferece carnes noves a preços convidativos

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Mariana Vieira Rebeca Oliveira Publicação:28/03/2014 06:06Atualização:27/03/2014 11:03
 Luiz de Lima entra com a carne, e Aílton Tristão, com a cerveja: parceria boa para os dois lados (Carlos Moura/CB/D.A Press)
Luiz de Lima entra com a carne, e Aílton Tristão, com a cerveja: parceria boa para os dois lados

Águas Claras representa um importante polo gastronômico fora do Plano Piloto. Um centro comercial localizado à beira da avenida Araucárias, por exemplo, comporta 11 restaurantes. É onde está a Boutique do Godofredo.

Inaugurada há apenas três meses, a loja abre espaço para mais de 400 rótulos de cerveja: de exclusivos, como a fruit beer de jabuticaba Vivre (R$ 259, com 750ml), a produções próprias, como a puro malte Pecado Original (R$ 9, com 600ml), elaborada pelo proprietário e cervejeiro Aílton Tristão.

O restaurante Buena Carne, que fica ao lado, também é novo. A proposta é oferecer cortes nobres a preços convidativos. Da raça angus, o baby beef com 500g sai a R$ 48; o bife de chorizo de 400g a R$ 48; enquanto o carré de cordeiro, com 500g, custa R$ 59. Todas as carnes são escoltadas por farofa, vinagrete e molho chimichurri e servem duas pessoas. No tempero, apenas flor de sal, para ressaltar o sabor genuíno de cada corte.

A política dos estabelecimentos é a da boa vizinhança. Quem frequenta a Boutique do Godofredo pode ter acesso aos pratos da casa de carnes e vice-versa. Basta solicitar aos garçons.

“Morei alguns anos na Bahia, em uma cidade litorânea de 10 mil habitantes. Esse acordo entre restaurantes vizinhos sempre funcionou, principalmente no inverno, quando havia menos clientes”, recorda Aílton Tristão. Luíz Fernandez, gerente do Buena Carne, concorda: “Movimento atrai movimento”.

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