Brasília-DF,
15/DEZ/2017

Camarão thai é preparado com uísque na creperia Camon

O prato é acompanhado por coco queimado, muçarela e curry (R$ 29,80)

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Mariana Vieira Rebeca Oliveira Publicação:16/05/2014 06:05Atualização:16/05/2014 08:53

Ana Beatriz Birbeire é fascinada por alimentos flambados (Marcelo Ferreira/CB/D.A Press)
Ana Beatriz Birbeire é fascinada por alimentos flambados

Flambar, para Ana Beatriz Birbeire, é uma experiência única. “Eu adoro ver as chamas na frigideira. Fico fascinada. É algo quase cinematográfico. Acho uma atração à parte”, conta a chef da creperia Camon.

Muito pedido na casa, o crepe camarão thai é preparado com camarão flambado no uísque, coco queimado, muçarela e curry (R$ 29,80).

“O uísque traz um sabor maltado, dá uma cor interessante e ainda deixa o camarão macio”, afirma a chef, que divide o comando da creperia com o marido, Marcos, e recomenda o preparo para as noites frias que se aproximam. Sem abrir mão de uma boa garrafa de vinho.

 

Confira a receita do Camarão flambado no uísque, coco queimado, muçarela e curry  - Serve 1 pessoa

Ingredientes
 
600g de camarões grandes e limpos
20g de manteiga sem sal
20ml de uísque tenessee para flambar
100g de alho-poró cortado fino em rodelas
15g de masala curry
50g de coco ralado queimado
40g de amendoim torrado, sem pele e picado
500ml de creme de leite fresco
Raspas de gengibre a gosto

Modo de fazer
 
Esquente uma frigideira grande. Quando estiver bem quente, coloque a manteiga e espere dourar. Adicione os camarões de um em um para que não desidratem muito. Em seguida, despeje o uísque com cuidado e flambe até a chama baixar. Acrescente alho-poró, masala curry, amendoim, coco ralado e gengibre. Coloque o creme de leite e mexa até aquecer. Sirva como recheio de crepe ou com o acompanhamento de sua preferência.

 

 

Camon Creperia
(CLSW 302, Bloco A, lojas 8/9/38), aberto diariamente, das 16h à 0h.

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