Verão tem tudo a ver com sorvete. Na Saborella, uma das sorveterias mais tradicionais de Brasília, os sabores se renovam a cada estação. Mas, na composição, o açúcar e o leite presentes em várias receitas podem tornar o quitute um produto calórico.
Para amenizar, é possível consumir o sorbê, uma versão de frutas e água do gelato. “Usamos insumos da época para elaborar nossos produtos”, explica Bruno Kzam, um dos proprietários. Queridinhos, os sabores de açaí e limão saem o ano inteiro (R$ 11 — bola). Jabuticaba, cajá e cupuaçu também estão no páreo.

“A vantagem do sorbê é que não leva leite, é menos calórico e mais refrescante, muito procurado no calor”, conta. Além da loja na Asa Norte (que retorna amanhã do período de férias coletivas) o Saborella está no Shopping CasaPark, onde oferece também cafés, omeletes, sanduíches, tapiocas e caldos.