Com o novo ano que começa, chegam as tradicionais promessas. São inúmeras as possibilidades de metas, mas a dieta sempre fica entre as mais prometidas. Seja para tornar os hábitos alimentares mais saudáveis, seja para perder alguns quilos ou até para ganhar aquela forma física esculpida, a dieta de início do ano é um item quase certo na lista de promessas. Para dar uma ajuda, o Divirta-se Mais sugere alguns locais nos quais é possível comer de maneira saudável, leve e para lá de saborosa!

 

Para quem busca ganhar massa muscular, é difícil evitar o popular açaí,  servido em dois tamanhos no Maori Gastronomia Alternativa. A gerente da casa, Jaci Maria Lima, garante que o preparo é um sucesso. “Tem gente até que vem antes e depois!”, garante.

 

Outra pedida é buscar um almoço saudável cheio de legumes e folhas, como o bufê a quilo do restaurante Batata-doce. Saladas dos mais variados tipos fazem a alegria de quem vai almoçar na casa. “Trabalhamos com 45 pratos quentes e outros 45 pratos de salada”, explica a sócia do restaurante, Maere Leide. Focando a praticidade, o Tomatzo aposta em uma comida saudável, como a salada no pote.

 

Já para a sobremesa, quem gosta de bolo pode comemorar. A iguaria, tida por muitos como vilã, aparece em uma versão leve, com alto poder de saciedade e a promessa de uma digestão mais lenta devido às fibras. O bolo de banana (ou maçã) e aveia não leva açúcar, farinha de trigo ou leite.  

 

Para perder peso, ou apenas tirar o peso da consciência depois das comilanças de fim das festas, a alimentação costuma ficar um pouco mais leve nesta época do ano. Na hora de mudar os hábitos, os sucos podem ser grandes aliados.

 

Com nove opções de sabores, a Boutique do suco oferece produtos naturais, sem adição de açúcares nem conservantes. “Os produtos são feitos da forma mais natural possível. Nossa matéria-prima é selecionada com muito critério e nossos sabores são nutricionalmente equilibrados”, garante Rafael Faria, sócio da empresa ao lado de Ana Gabriela Roriz.

 

Das 11 possibilidades, quatro são de grande estima entre os compradores: Poder  Verde, Doce Pimenta, Primeirão e Nanai. Feito com abacaxi, maçã verde, canela, hortelã e gengibre, o Poder  Verde é digestivo e auxilia na perda de peso. Já a combinação entre pimenta, melancia, gengibre, abacaxi, canela e salsinha do Doce Pimenta funciona como termogênico natural.

 

O primeirão ajuda a regular o intestino e também funciona como desintoxicante. Na mistura entram maçã, pepino, couve, espinafre e hortelã. Um pouco diferente dos outros, o Nanaí é fonte de ferro e antioxidante, e leva açaí, banana, água de coco e tâmara. Os sucos podem ser encontrados em dois tamanhos: 250 ml (R$ 8) e 400ml (R$ 13,99).

 

Comida caseira, cheia de verduras das mais diferentes formas. Assim é o bufê (R$ 49,90, o quilo) do Batata-doce Restaurante & Café, no qual Maere Leide, uma das proprietárias, garante uma média de 90 pratos entre quentes e saladas. “Aqui temos de tudo, e o que o cliente quiser que não tem no bufê a gente faz na cozinha”, garante.

 

Entre as saladas, há verduras cruas e cozidas, além de frios e, claro, molhos para acompanhar. Como o nome da casa entrega, não é difícil se deparar com a batata doce — seja na forma de purê, cozida ou como chips. O bufê também oferece sushis, aspargos refogados, batata baroa, tomate-cereja e o clássico ovo de codorna.

 

Já entre os pratos quentes,  o peixe é um destaque. Há desde muqueca baiana até filé de tilápia. “Também servimos, duas vezes por semana, o tambaqui assado e o salmão”, revela o chef Francisco Lindomar, que ainda promete uma comida com pouco sal e pouco óleo. “Coloco o mínimo possível tanto de sal, quanto de óleo. Nos preparos orientais, por exemplo, usamos apenas o shoyo para temperar”, finaliza.

Lista de 2018 

Para este ano, a casa promete novidades, como uma ilha de preparo de todos os tipos de massa e omeletes. Já à noite, além dos caldos — R$ 10, qualquer sabor — e lanches, a ideia é oferecer jantinhas. Ambos os projetos são para o primeiro semestre deste ano. 

 

As comidas naturais foram a aposta do Praia Surf Food, que surgiu há dois anos em Águas Claras. A decoração praiana reflete o cardápio, que oferece opções naturais e leves para quem quer uma alimentação balanceada. “A gente tem a mão leve no tempero e busca trabalhar com ervas para aromatizar e dar mais sabor. Assim, a comida fica saudável e o cliente pode acrescentar outros temperos ao gosto dele”, explica o chef Diego Dias.

 

Entre as opções está o omelete polo (R$ 15), um dos preferidos de quem segue dieta. “O ovo tira a ansiedade e deixa a pessoa saciada. É um alimento com proteína, que é ao mesmo tempo leve e suficiente para matar a fome”, pontua Diego. O preparo leva frango recheado com cream cheese e tomate e é acompanhado de salada.

 

O Praia Surf oferece uma cozinha alternativa, em que os clientes podem montar a maior parte dos pratos. A ideia é que a comida se molde à necessidade de cada pessoa. “Se a gente tem os ingredientes, não temos por que não atender. É possível fazer substituições e escolher as combinações”, frisa o chef.

 

No cardápio estão também as saladas em tamanhos pequeno (R$ 20) e grande (R$ 26), feitas com oito ingredientes e um molho. Quem gosta de menus executivos vai encontrá-los entre as tapiocas, wraps e açaís da casa. Os pratos são baseados em uma proteína e levam três acompanhamentos. Todos os dias, um dos pratos sai a R$ 15, sendo que, aos fins de semana, eles são criações especiais de Diego Dias.

 

Para quem acha que comer rápido é sinônimo de comer mal, no Tomatzo as coisas não são bem assim. A casa trabalha com uma farta variedade de produtos grelhados, arroz cremoso e massas variadas, além de atender rapidamente o comensal. Recentemente, a casa ainda inaugurou o delivery, que atende todo o Plano Piloto, Sudoeste, Cruzeiro, SIG, Octogonal, Lago Norte, Noroeste e a região central de Brasília.

 

Entre as alternativas disponíveis, a salada no pote é um exemplo de praticidade. Para quem procura um preparo leve e refrescante, a opção com frango desfiado, molho de hortelã, uva-passa, cenoura, milho, azeitona, alface e rúcula (R$ 15,90) pode ser uma boa pedida. “No geral o público que procura essa salada é, na maioria, formado por mulheres entre 25 e 30 anos. Um público novo que tem pouco tempo para comer”, explica Macus Vinícios de Oliveira, sócio da casa.

 

A outra opção de sabor é a salada com tomate seco, queijo minas, azeite, cebola, cenoura, ervilha e folhas (R$ 15,90). “Começamos o delivery tem pouco tempo e essas saladas saem muito bem. São ótimas para comer no escritório, rápido e sem bagunça”, diz Oliveira.

 

 

Rogério Mazer abriu o Green’s há 21 anos para vender aquilo que gostava de consumir. Com um bufê de saladas e preparos leves servidos durante o almoço, pratos à la carte e produtos naturais, a casa chega a 2018 com uma novidade.

 

“Nós vamos lançar uma lâmina que será adicionada ao cardápio apenas com pratos veganos. Vamos começar com algumas opções e aumentá-lo aos poucos”, revela Rogério. Entre as alternativas está o sanduíche vegano (R$ 18,90) com hambúrguer de ervilha, pão de amêndoas, alface, tomate e molho de mostarda com melado.

 

Nos lançamentos também aparece o iogurte de castanha de caju com geleia de morango (R$ 7,90), inteiramente produzido no restaurante. A casa possui ainda produtos que caíram no gosto dos frequentadores. Um deles é o suco Tudo Green’s (R$ 9,90), que leva laranja, couve, abacaxi e hortelã.

 

Outro sucesso é o rodízio de sopas. “As pessoas falam que, se não comer a sopinha, acabam comendo uma besteira em casa”, comenta Rogério. O rodízio sai a R$ 22,90 e oferece a opção de sopas sem glúten por R$ 24,90.

 

As pessoas que optam por não comer produtos de origem animal têm diversas opções no Apetit Natural. Mais do que simples saladas, os pratos oferecem alternativas bem parecidas com as carnívoras.

 

O cardápio vegano possui receitas criativas, todas da mãe do proprietário, Phelipe Souza.  “Minha família inteira não come carne há quase 20 anos, então minha mãe adaptou as receitas dela e eu as trouxe para o restaurante”, conta.

 

Entre os preparos está o sanduíche de shimeji (R$ 18), que leva alface, tomate, cebola, palmito, milho e batata palha no pão de milho ou integral produzidos na casa. Quem faz sucesso também é o Big veg (R$ 23), que leva dois hamburgueres de feijão preto, quinoa e shimeji.

 

Servido às quartas, o churrasco vegano (R$ 22) é feito de seitan e vem acompanhado de farofa, vinagrete e mandioca. O prato também pode ser encontrado no bufê, diariamente, no horário de almoço.

 

Apostar em comida leve e natural pode não ser apenas promessa de fim de ano, e sim um estilo de vida. No DNA Natural, a variedade atende a quem está de dieta ou a quem deseja  uma alimentação mais saudável.

 

“Hoje, a experiência do alimento não é só comer por comer, mas ingerir algo que tenha função para o corpo. As pessoas têm buscado uma dieta mais equilibrada, de forma que fiquem saciadas, mas sem aquela sensação de cansaço pós-refeição”, reconhece o proprietário do restaurante, Thiago Silva.

 

Um dos sucessos da casa são os wraps. Disponíveis nos sabores atum (R$ 19,50), frango classic (R$ 25,50), filé (R$ 29,50), filé especial (R$ 28,50), peito de peru light (R$ 24,50) e tomate seco e búfala (R$ 27,50), eles são acompanhados de salada de alface, cenoura e tomate.

 

Outra opção são os sucos funcionais. A combinação mais procurada é a de chá verde, abacaxi, gengibre e hortelã do suco termogênico (R$ 9,90). Mas o digestivo (R$ 9,90), com  laranja, abacaxi e maracujá, e o drenagem (R$ 9,90), de melancia, morango e melão, também são bastante pedidos.

 

O público do Maori Gastronomia Alternativa combina como uma luva com a proposta da casa. Repleta de receitas saudáveis, que não abrem mão do bom gosto, a casa atrai clientes interessados em cuidar do corpo e da saúde, seja comendo um lanche ou uma refeição.

 

Para quem vai ao local em busca de um lanche, o açaí é um poderoso aliado. Com a digestão rápida e repleto de energia, o açaí é um ótimo lanche para quem vai para a academia. “Temos clientes que passam aqui antes de malhar e voltam depois. Nas duas vezes, eles comem o açaí”, se surpreende a gerente do local, Jaci Maria Lima. Para pedir o açaí, o cliente escolhe entre o pequeno, com 300ml (R$ 12), ou o grande, com 500ml (R$ 14,70).

 

A polpa pode ser batida tanto com banana e xarope de guaraná quanto pura. “Fazemos da forma que o cliente preferir. Também temos os adicionais, como o amendoim (R$ 2,45), a granola (R$ 2,55) ou a castanha de cajú (R$ 3,10)”, sugere. Outra opção são as saladas de comanda, também em dois tamanhos: o pequeno, por R$ 19,90, e o grande, por R$ 31,10.

 

Quem disse que os tão tentadores bolos não podem fazer parte de uma dieta leve e saudável? No Fica, vai ter bolo, a receita recebe versões inusitadas, que não só garantem produtos deliciosos, mas que também ajudam a saúde. Entre as opções, há bolos que não levam leite, farinha de trigo e até açúcar. “A gente busca contemplar todos os públicos e a procura por produtos sem esses ingredientes é grande”, revela o sócio da casa, Paulo Roberto Pinheiro Júnior.

 

Entre as opções que fazem sucesso na loja estão o bolo de banana com aveia (R$ 17) ou o de maçã com aveia (R$ 17). “Esses bolos não levam açúcar, farinha de trigo ou leite. A digestão da receita é mais lenta, mas ela provoca uma rápida sensação de saciedade”, garante. Apesar de não ter a farinha de trigo, o bolo não é indicado para quem possui alergia. Já o açúcar vem das frutas, tanto da banana quanto da maçã e da uva-passa presentes na massa.

 

Já para os pequenos, a casa também não deixa os pais na mão e todas as opções são feitas com chocolate com 50% de cacau. Entre os sabores com o ingrediente, Paulo cita o bolo mesclado de chocolate com laranja (R$ 17) ou chocolate com cenoura (R$ 17), o bolo de capucino (R$ 17) ou, é claro, o de chocolate (R$ 17).

Apetit Natural 

(407 Norte, Bl. B; 98226-0907), aberto de domingo a sexta, das 11h40 às 16h; de segunda a quinta, das 16h às 22h. Food truck na 913 Norte, de segunda a quinta, das 19h às 22h30.

 

Batata Doce Retaurante & Café 

(SIG, Q. 4, lt 125 e 175, Bl. A, lj 19, Capital Finacial Center, térreo; 3711-5151), aberto de segunda a sábado, das 7h às 23h.

 

Boutique do suco 

Águas Claras (Shopping Felicittá, Av. das Castanheiras, lt 5, praça de alimentação; ), aberto de segunda a sábado, das 10h às 22h; domingo, das 12h às 20h. Atendimento também pelos números 3554-8889 e 996882006.

Asa Norte (406/407 Norte, ao lado da academia Smart Fit), aberto diariamente, das 9h às 18h. Atendimento também pelos números 3554-8889 e 99688-2006.

Lago Sul (SHIS, QI 5, Gilberto Salomão), aberto de segunda a sábado, das 10h às 19h. Atendimento também pelos números 3554-8889 e 996882006.

 

DNA Natural 

(104 Sul, Bl. C, lj 1; 3297-0592), aberto de segunda a sábado, das 11h às 23h; domingo, das 11h às 22h. Entregas pelo ifood.

 

Fica, vai ter bolo 

(213 Sul, Bl. C, lj 21; 3703-4700), aberto de segunda a sexta, das 7h às 19h; sábado, das 8h às 14h.

 

Green’s

Asa Norte (302 Norte, Bl. B, lj 7; 

3326-0272), aberto de segunda a sábado, das 11h30 às 22h.

Asa Sul (202 Sul, Bl. C, S/N; 3321-5039), aberto de domingo a sexta, das 11h30 às 22h.

 

Praia Surf Food 

(Av. Pau Brasil, lj 7, Águas Claras; 3203-3212), aberto diariamente das 11h30 às 23h. Delivery para Águas Claras, Arniqueiras, QS e Taguatinga Sul e Norte pelo número 99197-1669.

 

Maori Gastronomia Alternativa 

(110 Norte, Bl. D, lj 28; 3201-6066), aberto de segunda a sábado, das 12h às 23h.

 

Tomatzo 

(Conjunto Nacional, SDS, praça de alimentação; 3223-9945) e (Boulevard Shopping, STN, T42; 3033-8545), aberto diariamente das 11h às 23h.

*Estagiária supervisionada por Nahima Maciel.