Ingredientes

1 berinjela fatiada

120g de muçarela ralada

60g de peito de peru em cubos

40g de tomate em cubos

80g de muçarela de búfala

120g de queijo coalho ralado

Manjericão a gosto

350g de molho de tomate

Modo de preparo

Fatie a berinjela e deixe ferver por 3 minutos para perder o gosto amargo. Cubra o fundo de um refratário com molho de tomate e uma camada de berinjela. Coloque queijo muçarela e o tomate em cubos e complete com outra camada de berinjela e molho de tomate. Acrescente o peito de peru, a muçarela de búfala e o manjericão. Finalize com outra camada de berinjela e molho de tomate. Cubra com queijo coalho. Levar ao micro-ondas por 3 minutos e logo após ao forno pré-aquecido em 210°C por 18 minutos.