Naked Cake - Rende 1 bolo

Ingredientes massa

1 xícara de farinha de arroz

1/2 xícara de adoçante de forno

2 colheres de sopa de margarina Becel

2 ovos

1/2 xícara de leite sem lactose

1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes com as mãos, por 5 a 7 minutos, ou com a ajuda de uma batedeira, por 4 minutos;

Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 30 minutos.

Ingredientes recheio

1 e 1/2 copo de leite desnatado

1 pacote de pudim diet sabor coco

Modo de fazer

Misture um copo de leite com o pó para pudim e leve ao fogo para engrossar. Retire do fogo, adicione o leite restante e mexa bem até obter uma consistência cremosa. Para montar o naked cake, intercale uma camada de bolo com uma de recheio e decore com frutas vermelhas e flores comestíveis.