Brasília-DF,
23/MAR/2019

Comida típica do Natal, panetone também pode ser servido na opções gourmet; confira

A massa é fermentada naturalmente, o que resulta numa textura inconfundível

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Publicação:20/12/2013 06:15Atualização:20/12/2013 11:39

 (Gustavo Moreno/CB/D.A Press)

O panetone tem lugar cativo nas mesas de fim de ano. Várias lendas tentam explicar a sua origem, sendo que a única certeza é de que essa iguaria surgiu na Itália. O pão doce de Natal possui fragrância discreta de baunilha e recheio de frutas secas, tais como damasco, laranja, limão, figo, maçã, cidra e a uva-passa. A massa é fermentada naturalmente, o que resulta numa textura inconfundível. Para agradar aos paladares mais sofisticados, os chefs criaram variações, tanto de ingredientes quando de recheios e coberturas. Confira cinco opções de panetone gourmet e aproveite cada mordida.

Puro Brigadeiria

Os sabores dos inconfundíveis brigadeiros gourmets de chef Carol Ludwig, da Puro Brigaderia, viraram recheios diferenciados para panetones. A casa, que este ano encerrou as atividades no shopping Iguatemi e agora funciona em quiosque no Brasília Shopping (telefone: 3341-3027), oferece dois tamanhos do pão doce; 200g (R$ 15) e 900g (R$ 39). Dentre o sabores, destacam-se o de brigadeiro de creme brullé e creme de avelã. As encomendas podem ser feitas até o dia 23 e o quiosque funciona no horário especial de fim de ano; das 10h às 23h e no dia 24, das 9h às 17h.

Kopenhagen

A franquia de chocolates finos aposta este ano nos panetones que reproduzem os sabores mais consagrados da marca, com destaque para o recheio do creme Língua de Gato, coberto com chocolate ao leite (R$ 64,90). Também figuram na linha especial de Natal as opções mousse (recheado com chocolate, por R$ 54), cherry (chocolate e cereja, R$ 54,90) e chumbinho (frutas cristalizadas, R$ 54,90). A loja do piso superior do Brasília Shopping (3328-4793) funciona de segunda a sábado, das 10h às 22h, e domingos e feriados, das 12h às 22h.

Kaebisch Schokoladen

 (Valério Ayres/Esp. CB/D.A Press)

Os chocólatras de plantão já têm destino certo: a nova loja da Kaebisch Scholaden (214 Norte, Bloco C, lojas 09/13; telefone: 3022-2898), que fabrica panetones nos sabores crocante e gianduia nos tamanhos grande (R$ 80) e míni (R$ 32). Para quem quiser incrementar o presente, a loja conta ainda com árvores de Natal nos sabores chocolate ao leite, amargo ou duo (chocolate ao leite e chocolate branco) por R$ 32. Na loja, é possível degustar outras delícias de chocolate e tomar um café espresso. O horário de funcionamento é das 10h às 20h, e nos domingos e feriados, é das 11h às 19h.

DociKá doceria gourmet

Espumante, cerveja e uísque são figurinhas certas nas confratenizações de fim de ano. A confeiteira Eidra Kátia, porém, resolveu inovar a presença das bebidas na ceia e criou os brigadeiros etílicos, que servem de recheio para panetones em dois tamanhos: pequeno, de 200g (R$ 23), e grande, de 900g (R$ 55). A frente da Dociká brigadeiria gourmet há cerca de um ano e meio, Eidra ainda não possui um espaço físico, portanto, os pães doces devem ser encomendados pelo número 8154-5861 até o dia 24.

Maria Amélia Doces

Finamente decorados, os minipanetones da confeitaria Maria Amélia (Condomínio Solar de Brasília, Área Especial 03, Quadra 03, Lote 03, Lago Sul) são uma boa pedida para presentear nesta época do ano. O cliente pode pedir qual enfeite — papai noel, árvore, estrela, rena — deseja colocar no topo do panetone, que sai nos tamanhos pequeno (R$ 25) e grande (R$ 80), com recheio tradicional de frutas cristalizadas ou na versão chocotone, com gotas de chocolate ao leite. Os pedidos podem ser feitos até o fim do mês, pelo telefone 3546-8900.

COMENTÁRIOS

Os comentários são de responsabilidade exclusiva dos autores.
Carla Carla 20 de Dezembro às 13:04

Nem adianta procurar o Língua de Gato...a vendedora da Kopenhagen do Conjunto Nacional disse que não tem mais, nem em Goiânia...que pena!

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