Perto de completar três anos de casa e com quatro lanchonetes operando na cidade, Mateus Ramalho, o nome à frente do Johnnie Special Burguer, deve muito ao rodízio. “Era para ser apenas uma promoção passageira. Virou uma marca registrada nossa”, conta. Iniciativa pioneira na cidade, o rodízio na hamburgueria tem dia e hora marcados: todas as quintas, a partir das 18h, os clientes que desembolsarem R$ 32,90 podem desfrutar de 15 itens de um menu específico. São seis entradas, como onions rings e batatas fritas, oito sabores de hambúrguer e dois de cachorro-quente. “É um dia de casa cheia, o que mostra a aprovação dos clientes”, conclui.

Mateus lembra que foram três meses de adaptação para estabelecer o sistema. “É uma logística mais complicada, e manter a qualidade dos alimentos é uma preocupação constante. Acho que por isso mais gente não se arrisca a oferecer rodízio”, pondera.