Chef serve o bolovo com batatas rústicas, que conferem o toque porteño da receita

Bolovo, do Loca Como Tu Madre

Serve duas pessoas

Ingredientes

300g de patinho moído

1 colher de sopa de mostarda

20g de cheiro verde

20g de calabresa moída

Sal e pimenta a gosto

1 ovo pré-cozido

Farinha panko para empanar

Modo de fazer

Misture a carne, a calabresa, a mostarda, o cheiro verde, o sal e a pimenta do reino. Abra o preparo. Coloque o ovo pré-cozido no centro. Modele de forma que fique redondo. Empane com a farinha panko. Frite por 2 minutos de cada lado a 180°. Corte ao meio. Sirva com batata frita.