Em tempos de frio, uma sopa ou um caldo quentinho faz toda a diferença. Além de esquentar, a receita é uma alternativa saudável para crianças e adultos A personal chef Vanessa Prado ensina algumas receitas para agradar a todas as idades.

A chef ainda ressalta a versatilidade desse tipo de preparo. “Se você quiser, é possível substituir a calabresa e o bacon por carne moída, no caldo verde, por exemplo. Fica uma opção mais saudável e que pode ser consumida por todas as idades”, garante.

 

Vale lembrar também que os caldos são uma mão na roda na hora de pensar em jantar. Além da digestão mais fácil, as receitas são simples e rápidas, ideais para aquele fim de um dia de trabalho.

l 200g de carne moída

l 1/3 de uma abóbora 

japonesa média

l 2 dentes de alho amassados

l 20g de gengibre ralado

l 1 fio de azeite

l Sal e pimenta do 

reino a gosto

Cozinhe bem a abóbora. Bata no liquidificador com uma pitada de sal e água até cobrir a abóbora. Reserve. Em uma panela, coloque um fio de azeite, doure o alho e frite a carne moída temperada com pimenta do reino, uma pitada de sal e gengibre. Misture a carne com a abóbora batida e acerte o sal. Deixe ferver. Decore com sementes de abóbora tostadas, 

se desejar.

l 2 batatas-inglesas 

grandes 

cozidas

l 200g de calabresa

l 150g de bacon

l ½ maço de couve

l 2 dentes de alho

l 1 fio de azeite

l Sal e pimenta 

do reino a gosto

Bata as batatas cozidas no liquidificador com água até cobrir. Reserve. Em uma panela, frite o bacon e a calabresa. Depois de fritos, coloque-os em papel absorvente. Frite o alho amassado no fio de azeite, refogue a couve na mesma panela e misture as batatas batidas, o bacon e a calabresa fritos. Acerte o sal e deixe ferver. Decore com pedacinhos 

de bacon frito.

 

Vanessa Prado Personal Chef (WhatsApp 99979-3622; www.facebook.com.br/vanessapradopersonalchef)