Uma opção desintoxicante é sempre boa ideia para começar. O famoso detox recebe ingredientes de maçã, pepino, espinafre, couve e hortelã na Boutique do Suco, nas versões intituladas Primeirão, de 400ml (R$ 13,99), e Primeirinho, de 250ml, (R$ 8). Com três lojas espalhadas pela capital, a Boutique do Suco (406/407 Norte, Bl. A; Gilberto Salomão, SHIS, QI 5; Shopping Felicittá, Av. das Castanheiras, lt 5) oferece outros oito sucos exclusivos e funcionais.

A pedida pela saladinha não tem erro e ela pode ser feita exatamente como você gosta! Na gastronomia alternativa do Maori (110 Norte, Bl. D, lj 28), os clientes podem escolher entre a salada montada grande (R$ 31,10) e pequena (R$ 19), com direito a cinco opções de salada, dois frios e um molho, acompanhados por croutons.

Para uma refeição bem servida que não pesa a consciência, a chef do Mercado Max Foods (105 Sul, Bl. B, lj 18; 3222-0217), Luísa Bueno, sugere uma opção do cardápio recém-lançado de pratos executivos da casa, o spaghetti de pupunha com abacaxi, hortelã e cogumelos (R$ 28,90). “É uma ótima opção de substituto para as massas tradicionais. Sem glúten, com baixa caloria e baixo carboidrato, a receita com um molho legal resulta em um prato leve”, garante.

Em dias mais quentes, o açaí pode ficar ainda mais refrescante com um ingrediente especial que aparece pela terceira vez entre as sugestões da vez: hortelã. Com a promessa de ser menos calórico que a maioria, o Açaí Artesanal (311 Norte, Bl. E, lj 60/70) utiliza apenas 1% de xarope de guaraná na receita e oferece no cardápio o açaí batido com hortelã (R$ 11,99 —  300ml; R$ 17,99 —  500ml; R$ 21,99 —  700ml).