Entre os muitos peixes que o comensal pode aproveitar no feriado, a sardinha não está na lista dos glamourosos, mas é, sem dúvidas, um ingrediente coringa e delicioso. Vendida em conserva a um preço acessível, esse peixe pode ser usado em diversos preparos.

Daniela Goulart é a proprietária da Total Cheff ao lado do marido, Raphael Pizziolo. A empresa trabalha com marmitas diariamente, além de oferecer congelados e o serviço de personal chef. Para ajudar o leitor neste feriado, a chef ensina o passo a passo de duas receitas simples e deliciosas usando sardinha.

"A sardinha é muito versátil. Resolvi fazer uma salada bem saborosa, que pode ser comida pura, com arroz, no sanduíche e até com uma massa", explica Daniela. Ela ainda ensina como preparar um cuscuz temperado e delicioso. Confira.

Ingredientes:

½ xícara (chá) de azeite

1 cebola picada

1 lata ou caixa de molho de tomate

2 medidas da lata de água

1 lata de ervilha

1 lata de milho verde

1 pimentão picado

2 latas de sardinha ou atum

Cheiro-verde a gosto

Sal e temperos a gosto

3 xícaras (chá) de farinha de milho grossa

3 ovos cozidos

1 vidro de palmito picado

Tomates fatiados para decorar

Modo de preparo:

Refogue no azeite a cebola, o pimentão, as azeitonas, a ervilha, o milho verde, o molho de tomate, o cheiro-verde, a sardinha, o palmito, os temperos e o sal. Coloque a água e deixe no fogo até ferver. Desligue o fogo, acrescente a farinha de milho e misture. Unte uma forma com azeite, e coloque os ovos fatiados, os tomates e a sardinha por baixo. Coloque o cuscuz na forma, deixe esfriar e desenforme. Sirva em seguida.

Ingredientes:

1 cebola

1 lata de sardinha

6 azeitonas roxas

Salsa a gosto

Cebolinha a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo:

Corte a cebola em meia lua e doure no azeite. Pique a azeitona em rodelas e acrescente na panela junto com a sardinha, a salsa, a cebolinha e o sal. Sirva como preferir, quente ou frio.