Kelly Rodrigues é uma daquelas pessoas com a “mão boa”. Os bolos produzidos por ela arrancam suspiros pela cidade, em especial o queridinho Red Velvet. Kelly trabalha por encomendas e ainda presta consultoria a cafés.

Agora, ela se aventura em mais uma empreitada voltada para a gastronomia dentro de casa. Kelly oferece cursos para donas de casa ou funcionários, no qual, além de apresentar as técnicas básicas da cozinha, como branquear, refogar e higienizar, ainda ensina receitas para incluir no menu do dia a dia. “A ideia é fazer o básico e apresentar receitas que ajudem a não cair nas mesmas comidas todos os dias”, explica.

Segundo Kelly, o novo projeto está agradando. “São detalhes que temos que nos atentar, por exemplo, posicionar as comidas, preparar a mesa e fazer acompanhamentos variados. Com isso, o menu da casa melhora. Tenho recebido um retorno muito bom dos clientes”, afirma. Ela ainda explica que trabalha com receitas simples e fáceis de serem executadas no dia a dia doméstico. “O curso dura de três a quatro horas e é bem abrangente”, informa.

Aproveitando o espírito da facilidade e praticidade, Kelly adaptou a receita de dois clássicos dos bolos, o Red Velvet e o bolo de cenoura com cobertura de chocolate. “São receitas que sujam pouca louça e são rápidas. Mas não deixam de ser gostosas”, pondera.

 

Encomendas e agendamentos

Kelly Rodrigues (@bykellyrodrigues e whatsapp 98110-2795), aberto diariamente das 8h às 20h. 

Em um liquidificador, misture os ovos e o açúcar refinado. Acrescente a manteiga e bata até ficar homogêneo. Continue batendo e adicione a essência de baunilha, o sal, bicarbonato de sódio, cacau em pó e o corante. Na sequência adicione o creme de leite e a farinha. Por último, coloque o fermento e despeje em uma assadeira untada. Leve ao forno preaquecido por uma hora. Deixe esfriar e corte em quatro camadas.

Coloque a açúcar, manteiga e essência de baunilha no liquidificador e bata na velocidade média até ficar homogêneo. Em seguida, acrescente o cream cheese e bata em velocidade alta. Deixe a mistura na geladeira por 15 minutos e use um saco de confeiteiro para aplicar entre as camadas do bolo. Se desejar, decore com frutas vermelhas.

 

Pré aqueça o forno (180ºC) e unte a forma. Em uma tigela, peneire a farinha, o sal e o fermento. Lave e descasque as cenouras. Depois, corte em rodelas. Coloque os ovos no liquidificador e acrescente as cenouras, óleo e açúcar. Bata até ficar homogêneo. Junte a mistura à farinha com sal e fermento usado um batedor de arame delicadamente até ficar homogêneo. Asse por 50 minutos. 

 

Em uma panela pequena coloque o creme de leite, o leite condensado e o chocolate. Leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando começar a desgrudar do fundo, desligue e despeje sobre o bolo já frio.