Brasília-DF,
23/SET/2017

Proprietário do La Palma investe em especiarias dos países asiáticos

A casa oferece mais de 10 mil ingredientes diferentes

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Mariana Vieira Rebeca Oliveira Publicação:21/03/2014 06:06Atualização:20/03/2014 13:10
Rogério Muniz, do La Palma:  tendência mundial pela comida oriental (Bruno Peres/CB/D.A Press)
Rogério Muniz, do La Palma: tendência mundial pela comida oriental

Para Rogério Muniz, proprietário do La Palma, que oferece mais de 10 mil especiarias diferentes em seu empório, a procura por temperos orientais é crescente e tem um motivo: “Como há uma busca pela alimentação saudável, as pessoas tem diminuído o uso do sal de cozinha, substituindo por especiarias”.

Para trazer temperos cada vez mais exóticos e atento ao aumento da procura por sabores asiáticos, Rogério pediu que sua filha e sócia, Christine, fizesse uma jornada de um mês por Bangcoc, na Tailândia, para conhecer mercados e feiras locais. “Há uma tendência mundial pela comida indiana, vietnamita, coreana e tailandesa. Isso aconteceu há 20 anos com a comida chinesa e japonesa e, agora, é a vez desses países”, finaliza.

Confira uma lista de preços com as especiarias orientais encontradas no empório La Palma

Especiarias orientais

Galanga (também conhecido como gengibre tailandês): R$ 8 - 30g

Curry tailândes: R$ 26 - 400g

Curry nacional: R$ 3,85 - 60g

Wasabi: R$ 19,90 - 43g

Gengibre: R$ 14 o quilo

Cúrcuma (açafrão-da-terra): R$ 5,30 - 50g

Cardamomo em semente R$ 27,60 - 100g

Cardamomo em pó: R$ 21 - 48g

Tougashi (pimenta utilizada no Japão): R$ 15,90 - 15g

Coentro: R$ 0,80 - 20g

Cominho: R$ 1,50 - 8g

Cravo-da-Índia: R$ 8,30 - 35g

Canela em casca: R$ 3,20 - 20g

Anis-estrelado: R$ 3,90 - 20g

Saiba onde encontrar

La Palma
(404 Norte, Bloco D, loja 16; telefone 3326-8885 e 413 Sul, Bloco B, loja 36; telefone 3445-1004), aberto de segunda a sexta, das 8h às 19h; e sábado, das 7h30 às 16h.

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