Quem acha que cerveja é sagrada já tem mais um templo para apreciá-la: o bar Santuário, inaugurado no último mês na Asa Norte. Aliás, a casa já nasceu pronta para o Mundial de futebol e foi projetada com uma tevê ligada nos jogos. Os sócios Marcius Fabiani, Daniel Amaro e Rodrigo Baquero trouxeram a Brasília a novidade de 12 torneiras de chope. "Vamos garimpar barris diferentes, queremos implementar a cultura do chope", conta Marcius.

Entre os 12 sabores, estão representadas quatro das principais escolas cervejeiras: alemã, belga, inglesa e americana. Isso sem falar nas nacionais, como é o caso da Colombina IPA (R$ 6 - 150ml e R$ 12 - 300ml), de Goiânia. Rodrigo é mestre cervejeiro e ressalta produtos da cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto (SP), entre os quais estão a IPA imperial Vixnu e a stout Ithaca, que saem por R$ 9 (150ml) ou R$ 18 (300 ml).

"Os embutidos vão bem com diferentes tipos de cerveja", ensina Rodrigo. São os casos da veronus (R$ 23), linguiça com recheio de provolone, e da gambrinus (R$ 28), de carne branca. Para os indecisos, a pedida é a santíssima trindade (R$ 28), que conta com salsicha viena e com as linguiças cocktail (suína defumada) e cervella (bovina com alho).

O único doce do cardápio chama a atenção pelo inusitado. É o cupcake de cerveja (R$ 6,50), fabricado pela Lovemade Cupcake.