Na hora de montar a carta de cervejas do Pinella, as sócias Flávia Attuch e Marta Liuzzi escolheram rótulos de todo o mundo. Da Austrália surge a Coopers Best Extra Stout (R$ 26,80 - 375ml) - que harmoniza até com sobremesas, como cheescake com calda de goiaba (R$ 10). "Cervejas escuras e fortes contrastam com sobremesas, criando um equilíbrio perfeito", comenta Marta. A cerveja combina também com a torta de chocolate maltado (R$ 12).

Segundo ela, na carta não falta espaço para rótulos inusitados. Casos da russa Balticka, (R$ 25 - 500ml) e da japonesa Kirin Ichiban (R$ 10 - 355ml), importada da terra do saquê. "A primeira surpreende porque pensamos que a Rússia só faz vodca. A segunda é uma lager com certo amargor", finaliza a empresária.