Massas artesanais que seguem a receita tipicamente italiana. Essa é a especialidade do Piacere. A mistura entre batata-inglesa e farinha de trigo resulta no nhoque, um dos preparos icônicos que representam a tradicional culinária do país europeu. A iguaria dá energia em dias frios e, para completar o clima de inverno, é servida ao molho dos queijos gruyère, parmesão e gouda; e finalizada com folhas de rúcula (R$ 51).

O chef Arthur Gulfi se declara fã assumido da batata. "É um ingrediente rústico, que vai bem com molhos e carnes e aceita todo tipo de tempero. O truque é cozinhar a batata com a casca para ela não absorver água e se manter mais macia. Assim, o nhoque fica no ponto ideal", afirma.