Com opções renovadas, novo petisco ganha destaque no menu do Godofredo
O prato linguiça do Tio André, feita artesanalmente com pernil, copa, lombo e cebola caramelizada está entre os mais pedidos
Rebeca Oliveira
Mariana Vieira
Sara Campos - Enviada Especial
Publicação:05/09/2014 06:06Atualização: 04/09/2014 13:04
Sempre que pode, Aylton Tristão renova o cardápio do Godofredo, bar na 408 Norte. No novo menu, lançado há um mês, um petisco tem chamado a atenção dos clientes: a linguiça do Tio André (R$ 29,90), feita artesanalmente com pernil, copa, lombo e cebola caramelizada.
A receita foi elaborada pelo chef André Batista, da Cacciore Charcutaria, marca de embutidos artesanais inaugurada em agosto, com fábrica no Altiplano Leste. Para fazer companhia à linguiça, Aylton recomenda a Bierbaum Weizenbock (600ml, a R$ 22,90), cerveja catarinense feita de trigo e com alta fermentação que, segundo o empresário, "sustenta o sabor marcante da linguiça".
"Conheço Aylton há, pelo menos, uns seis anos, quando fui chef-executivo do Godofredo. Hoje ele oferece esse produto criado por mim porque confia em meu trabalho. Tanto que me convidou a ajudá-lo a elaborar o cardápio, mais um fruto da nossa amizade", explica André.
Godofredo
(408 Norte, Bloco B, loja 12/16/66; telefone 3965-6966), aberto de segunda a quarta, das 18h à 1h; e quinta a sábado, das 18h às 2h.
André Batista e Aylton Tristão: amizade rende frutos gastronômicos
A receita foi elaborada pelo chef André Batista, da Cacciore Charcutaria, marca de embutidos artesanais inaugurada em agosto, com fábrica no Altiplano Leste. Para fazer companhia à linguiça, Aylton recomenda a Bierbaum Weizenbock (600ml, a R$ 22,90), cerveja catarinense feita de trigo e com alta fermentação que, segundo o empresário, "sustenta o sabor marcante da linguiça".
"Conheço Aylton há, pelo menos, uns seis anos, quando fui chef-executivo do Godofredo. Hoje ele oferece esse produto criado por mim porque confia em meu trabalho. Tanto que me convidou a ajudá-lo a elaborar o cardápio, mais um fruto da nossa amizade", explica André.
Godofredo
(408 Norte, Bloco B, loja 12/16/66; telefone 3965-6966), aberto de segunda a quarta, das 18h à 1h; e quinta a sábado, das 18h às 2h.