Capitaneado pelo talentoso chef Leandro Nunes - com passagem pelo Noma, restaurante da Dinamarca, eleito por três vezes o melhor do mundo -, o menu do restaurante Jambu agrega produtos da Amazônia e do cerrado à cozinha autoral. Como alternativa aos clientes que gostam de se aventurar na gastronomia, o chef criou um menu interativo (#GourmetInterativo), em que o comensal escolhe oito ingredientes e Leandro elabora oito pratos, incluindo entrada e sobremesa, com os produtos selecionados (R$ 120 por pessoa, reservas com 10 dias de antecedência).

A partir daí, é só deixar o chef surpreender. O atum marinado com vinagre de arroz, picles de cebola roxa, rabanete, uvas e brotos de beterraba, coentro e capuchinha, foi criado a pedido do Divirta-se Mais. "No Noma, as comidas cruas são muito valorizadas. O chef Rene Redzepi adora marinar diversos ingredientes. Ele tenta cozinhar o mínimo possível", explica Nunes.

Jambu
(Avenida JK, em frente ao balão principal, Vila Planalto; telefone 3081-0900), aberto de terça a sexta, das 11h30 às 14h30 e das 19h às 23h; e sábado, das 12h às 15h e das 19h30 às 23h30.