Quando abriu sua sorveteria, Rita Medeiros uniu duas paixões: sorvetes e frutas. A Sorbê Sorvetes valoriza produtos naturais, e não é raro encontrar o sorbet de abóbora e coco (R$ 8, a bola) durante todo o ano.

"A abóbora tem uma neutralidade no sabor. Por isso é bom usar outro ingrediente para harmonizar", explica Rita. Nesta época do ano, motivada pelas brincadeiras que fazem alusão à tradição do Dia das Bruxas, a sorveteira apresenta uma versão de sorbet de abóbora com gengibre e canela. "As especiarias conferem um aroma para o sorbet, e a abóbora moranga assegura a cor", diz. O sabor fica disponível até o próximo mês e também pode ser pedido sob encomenda (R$ 38, o litro).

Confira a receita do sorbet de abóbora e gengibre da Sorbê.

Ingredientes
3kg de abóbora moranga madura, cozida com casca
400 g de açúcar
1 pitada de sal
gengibre ralado à gosto
canela para polvilhar

Modo de fazer
Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Pegue a massa e coloque em uma assadeira e deixe no freezer até começar a congelar. Retire e bata em batedeira na velocidade alta por 5 minutos. Repita o procedimento por 3 vezes ou até a massa dobrar de volume. Sirva salpicado com canela.

Sorbê Sorvetes
(405 Norte, Bloco C, loja 31 a 41; telefone 3447-4158), aberto diariamente, das 11h às 19h.