Brasília-DF,
21/SET/2021

Bar Fim da Linha se firma no mercado da cidade com rótulo de criação própria

Reduto para motoqueiros e fãs de rock, a casa foi aberta há menos de um ano mas já é destaque na capital

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Sara Campos - Especial para o Correio Mariana Vieira Rebeca Oliveira Publicação:21/11/2014 06:05
Linguiça suína recheada com queijo provolone pede uma cerveja forte, como a Fim da Linha Beer
 (Gilberto Alves/CB/D.A Press)
Linguiça suína recheada com queijo provolone pede uma cerveja forte, como a Fim da Linha Beer
Reduto para motoqueiros e fãs de rock, o bar Fim da Linha foi aberto há menos de um ano, mas já deu um importante passo para se firmar no mercado cervejeiro: no último sábado, lançou um rótulo próprio. Trata-se da Fim da Linha Beer (R$ 20 - 600ml), no estilo Witbier belga, cerveja de trigo com cascas de laranja e sementes de coentro e essência de cascas de limoeiro.

De acordo com Rogério Avelino, sócio do bar , o limão dá um toque "original e abrasileirado ao produto". "A receita é fruto de pesquisa que estamos fazendo há algum tempo", explica.

Segundo ele, um tira-gosto certeiro para acompanhá-la são as linguiças suínas recheadas (R$ 23). O petisco pode ser preenchido com queijo provolone, purê de mandioca, azeitona, bacon ou tomate. Na casa, há ainda outras sugestões de tira-gostos para combinar com as mais de 50 cervejas especiais da carta.

Os mais lembrados pelos clientes são o contrafilé flambado no conhaque (R$ 28) e a carne de sol com queijo muçarela (R$ 30). Para as taças, fazem sucesso a belga Vedete (R$ 23 - 330ml), também do estilo Witbier; e a alemã Paulaner Hefeweissbier Naturtrüb (R$ 20 - 500ml), cerveja de trigo natural e com leve aroma de frutas.

Fim da Linha Bar & Wash

(ADE Conjunto 17, Lote 44, loja 1; telefone 3028-6508), aberto de terça a sexta, das 14h à 0h; sábados e domingos, das 10h à 0h.

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