Brasília-DF,
26/SET/2021

Cervejaria Stadt Bier traz bebidas artesanais no tradicional estilo alemão

A casa oferece seis tipos da bebida que têm um ponto em comum: a não utilização de conservantes e estabilizantes

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Sara Campos - Especial para o Correio Mariana Vieira Rebeca Oliveira Publicação:21/11/2014 06:06
Chope delírius, strong larger que combina com o filé stadt: tiras de frango empanadas e temperadas com cerveja
 (Gilberto Alves/CB/D.A Press)
Chope delírius, strong larger que combina com o filé stadt: tiras de frango empanadas e temperadas com cerveja
Considerada a primeira cervejaria artesanal no estilo alemão de Brasília, o Stadt Bier tem nas opções de chopes o carro-chefe da casa. São seis tipos da bebida que têm um ponto em comum: a não utilização de conservantes e estabilizantes.

"Isso confere mais pureza ao produto e não dá aquela sensação de inchaço, comum entre as cervejas industrializadas", ressalta o proprietário, Luiz Cláudio Carvalho. O equilíbrio entre três elementos é outra característica das cervejas da casa, segundo o mestre cervejeiro Klecius Celestino, responsável pela produção. "As duas cervejas têm uma quantidade equilibrada de teor alcoólico, corpo e amargor", afirma.

Entre as opções de chopes estão o de malte de trigo, refrescante e com alta fermentação (R$ 6,20, tulipa, e R$ 8,20, caneca) e o delírius, strong larger encorpado com 8,5% de teor alcoólico (R$ 6,20, tulipa, R$ 8,20, caneca). A casa indica a harmonização de ambos com o filé stadt, tiras de filé de frango empanadas e temperadas com cerveja (R$ 31,50) e escoltadas por molho de mostarda e mel.

Stadt Bier

(SIG, Quadra 6, lote 2190, Setor de Indústrias Gráficas; telefone 3344-6777), aberto de terça a sábado, das 18h até as 2h.

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