Considerada a primeira cervejaria artesanal no estilo alemão de Brasília, o Stadt Bier tem nas opções de chopes o carro-chefe da casa. São seis tipos da bebida que têm um ponto em comum: a não utilização de conservantes e estabilizantes.

"Isso confere mais pureza ao produto e não dá aquela sensação de inchaço, comum entre as cervejas industrializadas", ressalta o proprietário, Luiz Cláudio Carvalho. O equilíbrio entre três elementos é outra característica das cervejas da casa, segundo o mestre cervejeiro Klecius Celestino, responsável pela produção. "As duas cervejas têm uma quantidade equilibrada de teor alcoólico, corpo e amargor", afirma.

Entre as opções de chopes estão o de malte de trigo, refrescante e com alta fermentação (R$ 6,20, tulipa, e R$ 8,20, caneca) e o delírius, strong larger encorpado com 8,5% de teor alcoólico (R$ 6,20, tulipa, R$ 8,20, caneca). A casa indica a harmonização de ambos com o filé stadt, tiras de filé de frango empanadas e temperadas com cerveja (R$ 31,50) e escoltadas por molho de mostarda e mel.

Stadt Bier
(SIG, Quadra 6, lote 2190, Setor de Indústrias Gráficas; telefone 3344-6777), aberto de terça a sábado, das 18h até as 2h.