Desde que deixou de “dirigir” os food trucks e lojas do El Negro, em junho, o chef Marcello Piucco tem se dedicado a um novo projeto. Chama-se Steak Shack, um caminhão gastronômico com criações inspiradas em sabores americanos e cerveja artesanal. 

 

 

Em breve, o Steak Shack se expandirá. O próximo passo já foi dado. Além de sair pelas ruas do Distrito Federal (confira a agenda aqui), Marcello Piucco abrirá uma loja própria da sanduicheria no DF Plaza, em Águas Claras. A nova operação será instalada no mesmo shopping onde já funcionam o Outback e o Coco Bambu. 

No espaço, Piucco estenderá o menu do truck, atualmente focado em sanduíches e hambúrgueres aos moldes da terra do Tio Sam. “Pretendo incluir outras opções de grelhados e de carnes”, adianta o gaúcho. Pelo menos 10 torneiras de chope servirão a cerveja na forma mais pura e fresca. 

 

 

Por enquanto, os brasilienses podem experimentar, no truck, receitas como o beef ribs (R$ 20), sanduíche com blend de fraldinha e costela. Por cima do disco de carne vai uma generosa camada de costela marinada na cerveja stout desfiada, mais cebola caramelizada e maionese picante.