Brasília-DF,
24/SET/2017

Chef Dudu Camargo retorna em casa nova com moldes tradicionais de sucesso

Criador de uma fórmula vitoriosa, o chef alia distração, conforto e alto astral com boa comida

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Liana Sabo Publicação:28/11/2014 06:10Atualização:27/11/2014 13:12
O novo Dudu Bar Lago alia boa mesa e ambiente descolado
 (Alan Santos/Divulgação)
O novo Dudu Bar Lago alia boa mesa e ambiente descolado
Quem está de casa nova é o chef Dudu Camargo, que retorna, com o bar homônimo nos mesmos moldes do que existe na 303 Sul, à QI 11, endereço onde funcionou o Your's em área nobre do Lago Sul. Criador de uma fórmula vitoriosa, o chef alia distração, conforto e alto astral com boa comida.

Mais uma vez, a arquiteta Karla Amaral assina ambiente da rede, em que os destaques são uma ampla varanda, pick-up dos DJs e um balcão de sete metros com banquetas, onde você pode bebericar enquanto espera a mesa. Se o cliente preferir privacidade, escolherá o andar de cima com local mais reservado e música ambiente. Nas paredes, famosos painéis do artista plástico Ralph Gere.

Viagem


"Quando comecei a fazer o cardápio, pensei em proporcionar às pessoas uma viagem gastronômica. Afinal são mais de 13 anos levando aos nossos clientes paladares, texturas e sensações", explica Dudu. Além das criações antigas, há pratos inéditos como fettuccine com molho de camarão, queijo Ementhal, brócolis e pomodoro pelati, por R$ 99,90; envelope de frutos do mar regado ao azeite de ervas secas e limão siciliano por R$ 59,90 e nhoque de banana com molho de picadinho e ovo pochê (foto) por R$ 54,90.

Drinques são outro ponto forte da casa, tocada por uma das mais experientes equipes da cidade - do barman Del Silva ao maître Crispim -, além de atenciosos garçons. Elvis Presley dá nome ao drinque com uísque, licor Disaronno, gotas de limão e vermute por R$ 27,40. Na cor vermelha brilhante vem o Ganesh, com vodca, tangerina, cereja e amora, e no tom verde, com vodca, kiwi, maçã verde e uva, aparece o Ghostbusters.

Guardião da adega, o sommelier Ivanildo Carvalho conta que ela contém garrafas produzidas em 12 países, inclusive o Brasil com bons rótulos. Os preços variam de R$ 69 a R$ 9.800. Telefone: 3248-0184.

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