Argentino radicado no Brasil desde 2001, Gustavo Mariasis compara as hermanas empanadas ao brasileiríssimo pão de queijo. “São semelhantes porque podem ser encontrados com facilidade em seus países de origem e têm como segredo o modo de fazer e abrir a massa. Além disso procuro dar um toque gourmet nos recheios, já que eu tinha um restaurante de alta gastronomia em Buenos Aires antes de vir para o Brasil”, afirma.

A casa especializada em empanadas vende o produto na loja da 716 Norte, aceita encomendas e ainda fornece para mais de 70 restaurantes, cafés, padarias e academias de ginástica, como Sapori Paulista, Ernesto Café e Abuela Goye.

Ao todo, são 12 recheios para a iguaria argentina. “Os mais tradicionais são carne, carne picante, presunto e queijo e queijo com cebola”, afirma Gustavo. Os veganos também podem ser atendidos pela La Porteña: em massa integral — sem leite nem ovos na receita — a empanada mediterrânea tem recheio de beringela, cenoura e abobrinha.